高血压患者可以适量饮用骨头汤，但不建议过量摄入。

骨头汤中含有一定的营养物质，如钙质、蛋白质等，适当食用有利于机体健康。但是由于其含有的脂肪较高，如果过量食用可能会引起血脂升高，从而不利于控制血压。因此，虽然高血压患者可以喝骨头汤，但要注意适量。

若患者对骨头汤中的某些成分过敏，则应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于高血压患者而言，饮食调理至关重要。日常生活中需注意均衡饮食，减少盐分摄入，并增加蔬菜水果的比例，有助于改善病情。