银屑病患者可以适量食用牛肝菌。

银屑病患者可以吃牛肝菌是因为其并不属于致敏食物，而且也不会导致病情加重。但需要注意的是，如果患者对牛肝菌过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重症状。

除了上述提及的食物外，银屑病患者还可以适量食用一些富含维生素C、E以及锌等抗氧化剂的食物，如深色蔬菜、坚果类食品，有助于减轻炎症反应。

对于银屑病患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但仍需遵循医嘱，定期监测病情变化，避免触发因素，保持良好的皮肤护理习惯。