牛皮癣患者可以适量食用蘑菇和鸡蛋。

蘑菇含有多种维生素和矿物质，如维生素D和硒等，有助于增强免疫力；而鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，可作为轻度炎症性疾病的健康食品。

除了蘑菇和鸡蛋外，患者还可以适量食用菠菜、芹菜以及低脂牛奶等富含营养且有利于皮肤健康的食品。

对于患有牛皮癣的患者来说，日常饮食应以均衡为主，并避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。