十五岁长牛皮癣的患者可以适量食用牛肉。

从营养学角度来说，牛肉含有丰富的蛋白质，可作为轻度炎症性疾病的饮食选择之一。但需注意的是，由于个体差异及病情严重程度不同，具体影响也有所不同。因此，在考虑是否食用前应咨询专业医生的意见。

若患者对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤不适症状。

对于十五岁的牛皮癣患者而言，日常生活中要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累、精神紧张等，以免诱发或加重病情。