牛皮癣患者可以适当吃豆腐皮。

豆腐皮是以黄豆为原料制作而成的一种食物，其中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，能够补充身体所需要的营养物质，并且还可以增强机体免疫力，促进疾病的恢复。但是要注意不可以一次性吃得过多，以免增加胃肠道负担。

除上述提及的食物外，对于牛皮癣患者来说，还应避免摄入酒精、辛辣食品等刺激性食物，以减少皮肤炎症反应。

饮食调整是牛皮癣管理的重要组成部分，患者需要保持均衡饮食，同时避免精神紧张和压力过大，注意个人卫生，避免患处感染，以免加重病情。