牛皮癣患者可以适量食用鸡蛋羹。

鸡蛋羹中含有丰富的优质蛋白质以及多种氨基酸成分，有利于为机体补充营养物质，并且也能够增强自身的免疫力，促进疾病的恢复。但不宜过多食用，以免引起消化不良的情况发生。

牛皮癣患者在患病期间，应避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少炎症反应，防止加重病情。

饮食调整是辅助治疗牛皮癣的重要措施之一，患者需保持均衡饮食，同时注意避免紫外线暴晒，有助于控制病情发展。