白癜风患者可以适量食用苦瓜和丝瓜。

苦瓜和丝瓜富含维生素C和膳食纤维，能够促进新陈代谢，增强机体免疫力，对于病情恢复有一定的好处。但是需要注意的是，如果患者对这两种食物存在过敏反应，则不建议食用，以免引发不良后果。另外，在患病期间，患者应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复健康状态。

在某些特定情况下，如患有糖尿病或胃肠道功能紊乱等疾病时，应减少摄入苦瓜和丝瓜以避免血糖波动或消化道不适。

饮食调整是白癜风管理的重要组成部分，患者可增加富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜、坚果等，并避免高刺激性食品如辛辣、海鲜等。