痛风患者不建议长期、大量食用烤肉。

烤肉含有丰富的蛋白质以及嘌呤物质，而痛风主要是由嘌呤代谢紊乱引起的一种疾病，此时食用烤肉会加剧病情的发展，不利于疾病的恢复。因此，痛风患者需要严格控制烤肉的摄入量，以免影响身体健康。

如果患者正处于急性发作期，则不建议食用任何形式的肉类，包括烤肉在内，以减少尿酸水平波动。

对于痛风患者而言，饮食调整是管理该疾病的重要措施之一。建议避免高嘌呤食物，增加水的摄入量，并保持适当的体重。若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。