痛风患者不能长期大量喝绿豆汤。

痛风患者长期大量喝绿豆汤会导致体内尿酸水平持续增高，从而加重病情。

如果患者对绿豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于痛风患者而言，饮食调整至关重要，应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，并保持适当的水分摄入以促进尿酸排泄。