类风湿患者可以适量食用海参。

海参含有多种营养物质如氨基酸、多糖等，具有一定的抗炎作用，有助于缓解类风湿患者的症状。

如果患者对海参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在饮食方面，类风湿患者应避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏，以减少关节炎症的发生。同时，保持适当的运动量也有助于改善病情。