痛风患者在病情急性发作期时不宜食用阿胶。

痛风患者在急性发作期时，体内尿酸水平较高，此时食用阿胶可能进一步增加尿酸含量，从而加剧关节炎症反应，因此不建议食用。

痛风患者若处于疾病稳定期或没有症状时，则可以适量进食阿胶。

对于痛风患者而言，日常生活中需注意饮食均衡，并避免酒精摄入，以减少嘌呤代谢产物积累。