导致胃癌的外在原因主要包括饮食结构与习惯、烟草和酒精的摄入以及幽门螺杆菌感染。饮食结构与习惯与胃癌直接相关，高盐、高油腻、腌制食品的摄入会增加患胃癌的风险。烟草和酒精的长期摄入会损害胃黏膜，增加患胃癌的可能性。幽门螺杆菌感染是导致胃癌的主要病因之一，该细菌感染后可导致慢性胃炎、胃溃疡，从而增加胃癌发生的风险。此外，其它因素如年龄、性别、家族史等也与胃癌的发生有关，但相对来说，影响较小。因此，正确的饮食结构与习惯，不吸烟不饮酒，定期监测与治疗幽门螺杆菌感染可以有效预防胃癌的发生。