维生素c对人有什么好处和作用

维生素C具有抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗坏血病等功效和作用。

1.抗氧化

维生素C具有还原性，能够清除体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。

2.促进铁吸收

维生素C可以增加食物中铁元素的溶解度，提高其在肠道中的吸收率。

3.增强免疫力

维生素C参与机体多种免疫反应，可促进白细胞介素-2等细胞因子的产生，进而增强机体的免疫功能。

4.促进胶原蛋白合成

维生素C是合成胶原蛋白的重要辅助因子，有助于维持皮肤、骨骼和软骨的健康。

5.抗坏血病

维生素C缺乏导致毛细血管通透性增高，引起出血倾向及皮下组织、粘膜下出血。

补充维生素C时应注意适量摄入，避免过量摄入引起的不良反应。同时，对于患有特定疾病如糖尿病的人群，应谨慎使用以防止血糖波动。