白癜风患者可以适量吃牛肉。

从病理机制来看，白癜风患者的皮肤可能存在黑色素缺失的情况，而牛肉中含有的酪氨酸酶活性较高，有助于促进黑色素合成，因此适当食用一般不会加剧白癜风症状。但需注意的是，如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免引发不良反应。

若患者对牛肉过敏则不宜食用，因为食用后可能会诱发或加重病情。

对于白癜风患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中还要做好防晒措施，外出时可涂抹防晒霜或者打遮阳伞等。