酵母粉是小苏打吗

酵母粉不是小苏打。

酵母粉是由酵母细胞大量繁殖并保持活性而制成的产品，含有多种对人体有益的酶类；而小苏打是一种碱性物质，在受热或与酸性物质反应时会分解产生二氧化碳气体。两者在用途、作用机理以及化学特性上存在显著差异，因此酵母粉不是小苏打。

酵母粉也不是发酵粉，虽然它们都可用于食品制作中以产生气泡，但两者的成分、作用原理及使用方法均不同。

无论是使用酵母粉还是小苏打，都需要确保所选产品为非转基因且未过期，并遵循正确的储存条件以确保其品质和安全性。