白斑病患者可以适量食用大葱。

大葱富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于促进新陈代谢，但不会直接干扰黑色素的生成或分布，因此白斑病患者可适量食用。但需注意均衡饮食，并避免过量摄入，以免因消化不良或其他潜在健康风险而加剧病情。

在治疗期间，建议患者避免食用可能会影响色素沉着的食物或药物，例如含有呋喃香豆素类物质的芹菜、茴香等。

对于患有白斑病的患者来说，保持皮肤健康是关键，日常生活中要注意防晒，避免日晒过度，以减少紫外线对皮肤的损伤。