急性白癜风患者可以适量食用红枣。

从病理机制看，红枣中的营养成分不会加重白癜风的症状。此外，红枣还具有一定的抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，促进皮肤健康。但是，如果患者对红枣过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

除了红枣外，患者还可以适当进食富含维生素C的食物，比如猕猴桃、草莓等，有助于病情恢复。

对于患有急性白癜风的患者，在日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少对皮肤的刺激。