导致胃炎的原因有多种，如细菌感染、长期食用刺激性食物、饮食不规律、抗生素滥用等。细菌感染最常见的是幽门螺杆菌，它可破坏胃黏膜，导致胃炎发生。长期食用辛辣、油腻食物刺激胃黏膜，引发炎症。饮食不规律如暴饮暴食、饿肚子或长期吃夜宵，会干扰胃酸分泌，使黏膜易受损。抗生素滥用破坏胃内菌群平衡，使幽门螺杆菌易感染胃黏膜。此外，长期酗酒、吸烟、精神紧张、压力过大等也可导致胃炎。因此，我们应保持合理饮食、远离刺激性食物、避免滥用药物、减少不健康习惯，以预防胃炎的发生。