土豆汁不可以治疗白癜风。

尽管土豆中含有一些对健康有益的成分，如维生素C和类胡萝卜素，但它们并不能直接作用于黑色素细胞，帮助恢复正常的色素生产。此外，自制食品可能存在卫生问题，因此不建议使用未经处理的食材来尝试治疗疾病。

针对白癜风的治疗方法包括药物治疗、光疗以及皮肤移植等方法。其中，药物治疗是首选方案，常用的有激素类药膏、免疫调节剂等。

对于白癜风患者，应避免食用可能诱发或加重病情的食物，如辣椒、大蒜等刺激性食物。同时，保持良好的生活习惯，注意防晒，有助于减缓病情进展。