酒精肝的严重性因人而异，通常取决于肝脏损伤的程度以及是否及时采取治疗措施。

酒精肝的严重性与肝脏损伤的程度相关，轻度酒精肝可能通过戒酒和健康生活方式改善；中至重度酒精肝可能导致肝功能衰竭、肝硬化等严重后果，需要积极干预和治疗。此外，持续饮酒会加重肝脏负担，影响疾病恢复进程，所以建议患者定期监测肝功能指标，以评估病情变化。

如果患者的症状表现为乏力、食欲减退、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状，则表明出现了严重的不适反应，此时是比较严重的。

在诊断酒精肝时，应避免过度依赖单一的症状表现，需结合临床检查结果综合分析。同时，对于存在酒精肝风险因素的人群，建议定期进行肝功能检测，以便早期发现和干预。