酒精性肝炎是由于长期大量饮酒导致的肝脏炎症，而酒精肝是指长期酗酒引起的肝脏损害。

酒精性肝炎与酒精肝均因长期过量饮酒引起，酒精中的乙醇进入体内后会转化为乙醛，对肝细胞产生毒性作用，进而引发炎症反应。持续的炎症状态会导致肝细胞坏死和纤维化，进一步发展为肝硬化。酒精性肝炎患者可能经历乏力、食欲不振、恶心呕吐等非特异性症状，严重时可出现黄疸、腹水等症状。酒精肝的症状包括肝区疼痛、食欲减退以及体重下降等。

针对这两种疾病的诊断通常需要进行肝功能测试、超声波检查、磁共振成像（MRI）或计算机断层扫描（CT）以评估肝脏结构和功能。酒精性肝炎和酒精肝的治疗主要是戒酒并给予相应药物治疗，如水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药。对于晚期肝硬化的患者，可能还需要肝移植手术。

酒精性肝炎和酒精肝强调生活方式改变，建议减少酒精摄入，保持均衡饮食，定期监测肝功能，避免加重肝脏损伤。