木耳不泡发直接煮熟吃了会中毒吗

食用未经泡发的干木耳可能会导致食物中毒。

未经泡发的干木耳中可能存在潜在的健康风险，如黄曲霉毒素、椰毒假单胞菌等。

这些有害物质需要经过充分的水解过程才能被破坏，而直接煮食无法达到此目的，从而引起食物中毒。

如果食用量较少且个人消化功能较好，可能不会出现明显不适症状或轻微腹泻、恶心呕吐等症状。

虽然直接食用干木耳存在一定的食品安全隐患，但如果只是偶尔吃了一次，并且身体没有特殊反应，则不必过于担心。但日常生活中还是建议尽量避免此类行为，以确保饮食安全。