小麦过敏还能吃吗

小麦过敏者应避免食用小麦及其制品。

小麦过敏是由于机体对小麦中的蛋白质产生免疫反应，导致IgE介导的超敏反应。若再次摄入含小麦蛋白的食物，会导致过敏症状加重，甚至引发严重的过敏反应，因此不宜食用。对于小麦过敏的个体，建议进行皮肤点刺试验或血液检测以确定具体过敏原，并遵循无麸质饮食。

小麦过敏患者在病情控制良好的情况下，可以适量食用加工精细的小麦制品，如小麦面包、面条等。

对于小麦过敏的人群，日常生活中需注意观察自身对小麦及其制品的反应，同时关注食品标签，确保所购买的产品不含小麦成分。