急性胃肠炎能吃豆角吗

急性胃肠炎患者不建议食用生豆角。

生豆角中含有皂苷和植物血球凝集素等物质，这些物质具有一定的毒性，摄入后可能导致食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，为防止病情加重，应避免在患病期间食用未煮熟的豆角。

如果患者对豆角过敏，则无论是否患有急性胃肠炎均不能吃豆角，以免诱发或加剧皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于急性胃肠炎患者而言，日常应注意调整饮食结构，以清淡易消化的食物为主，如小米粥、面条等，并且要严格控制进食量，以免增加胃肠道负担。