肝脏、胆道及胆囊、胰腺疾病及甲状腺疾病等普通外科疾病的诊断与治疗，包括肝脏良恶性肿瘤、肝内外胆管结石、胆管肿瘤、先天性胆管扩张症、胆囊炎、胆囊结石、胆囊息肉、胆囊肿瘤、急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺肿瘤、慢性肝炎、肝硬化、门脉高压症、甲状腺结节、甲状腺肿瘤等疾病。尤其对重症急性胰腺炎、胰腺癌、胰腺神经内分泌肿瘤等疾病的诊治具有较高造诣。

李建水，教授，医学博士，硕士生导师。扎根临床一线工作26年，对普外科常见病、疑难病、危重疾病有丰富的诊疗经验，年手术600余台次（本院）。作为川东北第一个（唯一）胰腺外科博士研究生，开创性的组建了川东北地区第一支MDT(6+1模式)诊疗小组，进而组织成立了川东北急性胰腺炎诊疗中心；建立了川北医学院附属医院第一个胰腺炎MDT诊疗团队。高水平完成普外科各种大、中型手术，并带领科室开展了肝门胆管癌根治术、孤立胰头肿瘤切除术、腹腔镜下胰十二指肠切除术、腹腔镜下肝癌切除术、腹腔镜下先天性胆总管囊肿切除、腹腔镜下胰腺中段切除+端端吻合术、腹腔镜下保留脾脏的胰体尾切除术、提出了后入路腹腔镜对窗引流治疗胰周感染等高难度手术及新技术，均处于全国领先水平。

先后负责或参与国家自然科学基金2项，四川省卫生厅课题1项，四川省教育厅课题1项，四川省科技厅课题1项，四川省教育厅课题1项，南充市科技局课题1项，参与编写全国高等教育医药专科教材一部；获国家发明专利一项；获南充市人民政府科技进步二等奖；获第十二届全国胰腺外科学术研讨会优秀论文二等奖。公开发表论文五十余篇，（以第一作者或通讯作者发表SCI 9篇，最高IF 4.7）.

目前学术任职：

中国中西医结合消化学会急性胰腺炎专家委员会常委；

中国中西医结合围手术期专业委员会常委；

四川省医学会胰腺炎学组副组长；

四川省胰腺内分泌肿瘤专业委员会副主任委员；

四川省医师协会甲状腺外科专科委员会副主任委员；

四川省医学会器官移植专业委员会委员；

四川省抗癌协会常务委员；

四川省胰腺肿瘤规范化诊治学术协作组副组长；

四川省抗癌协会胰腺癌胃癌专委会常委；