冬季抑郁症患者的饮食原则主要是富含维生素D和Omega-3脂肪酸的食物。维生素D能够帮助身体吸收钙，调节情绪以及促进大脑功能，因此患者可通过食用富含维生素D的食物如蘑菇、石斑鱼等来增加摄入量。同时，Omega-3脂肪酸对于改善心情和情绪稳定也有积极作用，可通过摄入深海鱼类、亚麻籽等食物来获取。此外，饮食中应合理摄入富含蛋白质、碳水化合物和纤维的食物，如瘦肉、全谷类食物以及蔬菜和水果，以维持身体的平衡和健康。总之，合理的饮食结构可以改善冬季抑郁症患者的情绪和心理状态，促进康复。