湿疹是由多种因素引起的慢性皮肤病，食疗可以辅助缓解症状。首先，应选择清淡易消化的食物，如蔬菜、水果和粗粮等，避免辛辣刺激、油腻和过热食物。其次，要注意补充维生素和矿物质，尤其是维生素A、C、E和锌，可以食用胡萝卜、橘子、杏子和核桃等食物。此外，适量补充优质蛋白质，如鱼肉、乳制品和豆类，有助于皮肤修复和抵御感染。饮食中应多摄入富含益生菌的食物，如酸奶、酸菜等，有益于肠道菌群平衡。总之，湿疹患者食疗应均衡营养、健康饮食，结合个体情况进行适当调整。