轻度地中海贫血患者可以适量食用木耳。

从病理机制来看，地中海贫血与遗传性血红蛋白合成异常有关，而木耳中的铁元素有助于促进红细胞的生成，因此可作为轻度地中海贫血患者的营养补充。但是，对于重度地中海贫血患者而言，进食木耳可能会加重病情，所以需要根据具体情况进行评估后决定是否摄入。

轻度地中海贫血患者在饮食方面需注意避免高脂肪食物，因为过多脂肪会妨碍铁质吸收，影响血液合成。

对于地中海贫血患者来说，均衡饮食至关重要，建议增加富含叶酸、维生素B12等造血原料的食物摄入，如绿叶蔬菜和动物肝脏，以支持红细胞的健康发育。