土豆中毒最迟多久发作

土豆中毒的症状出现时间因人而异，通常在摄入后数分钟至数小时内。摄入量及个体差异是影响其出现时间的主要因素。

土豆中毒通常是指摄入含有龙葵碱的土豆后引起的中毒症状，症状出现时间与摄入量、个体差异及是否及时处理有关。若摄入的土豆量较少，且个体消化系统功能较好，此时通常能较快将龙葵碱排出体外，一般不会引起明显的不适症状，此时可能不会出现土豆中毒的症状。

如果摄入的土豆未经过适当储存或烹饪，导致龙葵碱含量增加，或者个体对龙葵碱的敏感性较高，此时可能会导致龙葵碱在体内积累，进而引起中毒症状。

建议在食用土豆前，应检查其是否变色或发芽，以减少龙葵碱的摄入风险。