脂溢性皮炎患者可以适量食用蘑菇。

脂溢性皮炎的发生与皮脂腺过度活跃有关，而饮食中的一些营养素如锌、硒等微量元素对于调节皮脂腺功能有重要作用。蘑菇中含有丰富的锌、硒等微量元素，有助于抑制皮脂腺的过度分泌，从而缓解症状。

脂溢性皮炎患者还可从日常护理、药物治疗等方面进行干预。患者可选择温和无刺激性的洗发水，并保持头皮清洁干燥，避免使用过热的水洗头；此外，还要注意调整饮食结构，减少高糖、高脂肪食物摄入量。

脂溢性皮炎患者在饮食方面应尽量避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重皮肤炎症反应。同时，患者应注意个人卫生，避免频繁用手抓挠患处，以减少细菌感染的风险。