脱发患者可以适量食用黑芝麻、核桃、菠菜、紫菜、鱼肝油等食物，这些食物中含有促进头发生长的营养素，但并不能保证头发一定会再生。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含维生素E、铁元素等营养物质，能够促进头皮血液循环，改善毛囊功能，从而起到辅助生发的作用。适量摄入黑芝麻可补充机体所需的多种微量元素及矿物质，有助于维持身体健康。此外还可以为身体提供能量，缓解疲劳感。

2.核桃

核桃中含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，可以滋养头发，使头发变得有光泽且不容易脱落。适当进食核桃有利于补充大脑所需营养成分，增强记忆力。但不宜过量食用以防热量堆积引起肥胖等问题。

3.菠菜

菠菜中的维生素C和叶酸含量较高，这些营养素对细胞分裂和生长至关重要，因此可以帮助头发生长。经常吃菠菜可以补血养颜、润燥滑肠，对于缺铁性贫血、便秘等症状有一定的缓解作用。

4.紫菜

紫菜含有丰富的碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一，适当的补充碘元素有助于调节体内激素水平，进而减少脱发的情况发生。紫菜还具有利尿消肿的功效，适当食用后能够有效减轻因水钠潴留引起的面部水肿症状。

5.鱼肝油

鱼肝油中含有维生素A和D两种脂溶性维生素，这两种维生素都参与了皮肤角质化过程，有助于促进表皮细胞更新和修复，从面达到防止脱发的目的。鱼肝油还有助于提高免疫力、维护视力健康等功效。

针对脱发问题，在饮食调理的同时，应注意保持规律作息，避免过度拉扯或梳理头发，以减少脱发风险。若脱发情况持续未见好转，建议及时就医进行专业评估和治疗。