牛皮癣患者可以适量食用苦笋。

苦笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和维持身体健康。适量食用一般不会对患者的皮肤产生不良影响，也不会加剧病情。

除了苦笋外，患者还可以适当进食胡萝卜、菠菜等蔬菜以及鸡蛋、牛奶等食物以保证营养均衡。

在饮食调整的同时，患者应避免接触已知过敏原，并保持良好的个人卫生习惯，定期观察皮肤变化，以便及时发现异常情况。