牛皮癣患者可以适量食用核桃。

牛皮癣患者的皮肤可能存在角质层过厚等问题，而核桃中的营养成分如蛋白质、脂肪等有助于促进皮肤新陈代谢，改善症状。但是，如果患者对核桃有过敏反应，则不宜食用。

需要注意的是，虽然核桃对于大多数牛皮癣患者有益，但某些特定体质或处于疾病急性期的个体可能需要避免高脂食物以减少炎症风险。

饮食调整是管理牛皮癣的关键环节之一，建议患者在专业医师指导下制定个性化饮食计划，并定期评估其与治疗方案的兼容性。