银屑病患者可以适量食用大蒜。

银屑病患者的皮肤较为敏感，而大蒜具有一定的抗真菌作用，适量食用可辅助杀菌抑菌，对缓解瘙痒等症状有一定的帮助。但需要注意的是，由于个体差异的存在，部分患者可能对大蒜过敏，因此在食用前需进行皮试。此外，患者还应注意不要空腹大量食用大蒜，以免引起胃肠不适。

对于少数对大蒜过敏或存在消化系统疾病、肝肾功能不全等特殊情况的患者，应避免食用大蒜，以减少潜在的风险。

饮食调整是银屑病管理中的一个重要环节，建议患者增加富含维生素D的食物摄入，如鱼类、蘑菇等，并注意均衡饮食，保持营养平衡。