沙门氏菌是什么

沙门氏菌是一种常见于食品中的寄生菌，可引起食物中毒和感染性疾病。

沙门氏菌侵入人体后，在肠道内繁殖并产生肠毒素，导致胃肠黏膜受损，引发炎症反应。这些炎症反应会导致腹泻、呕吐等症状。典型症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重时可能导致脱水。

此外还可能出现头痛、肌肉疼痛、发热等全身性症状。

针对沙门氏菌感染的诊断通常需要进行血常规、便常规及培养以及血液培养等实验室检测。必要时还可进行超声心动图评估心脏受累情况。治疗沙门氏菌感染的主要措施是使用抗生素，如氟喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等。重症患者需及时补充电解质溶液以防止脱水。

预防沙门氏菌感染的关键是注意饮食卫生，避免食用未经充分煮熟的食物，特别是在有旅行史的情况下。同时，保持良好的个人卫生习惯也是有效的防护手段。