牛皮癣患者应避免食用涮羊肉。

由于羊肉属于发物，而牛皮癣患者的皮肤较为敏感，此时进食羊肉可能会使机体出现变态反应，从而加重病情。此外，对于牛肉过敏的人群也不宜食用涮羊肉，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

除了涮羊肉外，牛皮癣患者还可以适量食用鸡肉、鸡蛋等蛋白质丰富的食物，有助于维持机体营养均衡。

在饮食调理的同时，患者还要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以促进疾病的康复。