牛皮癣患者可以适量食用木耳香菇。

木耳和香菇都是常见的菌菇类食材，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有较高的营养价值，并且能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。此外，两者均不含对机体有刺激作用的物质，因此不会导致病情恶化。但需注意的是，对于患有消化道疾病的患者，不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等症状。

除上述提及的情况外，还需考虑食物过敏史。如果患者对木耳或香菇存在过敏反应，则应避免食用相应食物以减少皮肤不适的风险。

在饮食方面，患者应注意均衡饮食，避免摄入可能诱发或加重病情的食物，如酒精、辛辣食品等。同时保持良好的生活习惯，有助于控制病情发展。