甲状腺腺瘤患者可以适量食用茄子。

甲状腺腺瘤与甲状腺激素水平异常有关，而茄子中不含碘元素，因此不会加重病情。

甲状腺腺瘤患者还应注意避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以免刺激甲状腺肿大。

对于甲状腺腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中需注意保持均衡饮食，并定期复查甲状腺功能和影像学检查以监测病情变化。