甲亢患者可以适量食用饼干，但不建议过量摄入。

虽然饼干中含有一定的营养物质，但是其含碘量较高，而甲亢是由甲状腺激素增多引起的高代谢疾病，此时甲状腺处于高敏感状态，如果摄入过多的碘元素会刺激甲状腺细胞增生，促进甲状腺激素合成与释放，加重甲亢症状。所以甲亢患者应减少含碘食物的摄入，以免加重病情。

在治疗期间，甲亢患者应注意避免食用海带、紫菜等富含碘的食物，以减少甲状腺激素的合成。

对于甲亢患者来说，保持均衡饮食至关重要，既要满足身体所需的能量和营养，又要控制可能诱发或加重甲亢症状的食物，确保健康的生活方式是关键所在。