胃肠炎患者在急性发作期时，应避免食用菠菜。
因为菠菜属于粗纤维食物，在胃肠炎发病期间食用可能刺激受损的胃肠道黏膜，引起腹痛、恶心等不适症状，延缓疾病恢复进程。
胃肠炎患者可耐受时，适量进食水煮菠菜，但不宜过量或生食，以免加重胃肠负担。
对于胃肠炎患者，饮食调整至关重要，建议以清淡易消化的食物为主，避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入，有助于缓解症状，促进康复。
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