HPV51感染患者可以适量食用阿胶。

阿胶有补血益气的作用，对于改善气血不足引起的乏力等症状有一定的帮助作用，并且阿胶并不会加重HPV51感染患者的症状，所以可以适当食用。但是要注意不要过量摄入，否则可能会导致上火的情况发生。另外，在治疗期间还要养成良好的生活习惯，保证充足的休息时间，有利于疾病的恢复。

虽然HPV51感染患者可以适量食用阿胶，但不宜过多，以免引起消化不良、上火等不适症状。

饮食调整应以增强机体免疫力为主，建议增加富含维生素C的食物，如柑橘类水果，避免辛辣刺激性食物，保持均衡饮食是关键。同时，患者应注意定期复查，监测病情变化。