白癜风患者可以适量食用西红柿。

从病理机制来看，白癜风是由于机体免疫系统的异常导致黑色素细胞受损而引起的，而西红柿中的营养成分并不会影响到白癜风患者的病情发展。此外，西红柿还含有丰富的番茄红素，这是一种天然的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，从而起到一定的辅助治疗作用。

对于一些特定人群，如孕妇或哺乳期妇女，则需要谨慎食用西红柿，因为其中所含有的某些物质可能会影响胎儿或婴儿的健康发育。

在饮食方面，建议白癜风患者避免摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以减少皮肤色素脱失的风险。同时，保持心情愉悦、避免紫外线照射也有助于控制病情的发展。