西洋参变黄了还能吃吗

西洋参变黄了还能吃。

西洋参变黄是由于其含有的天然色素物质不稳定所致，属于正常现象，并不影响药物效果及营养价值，所以是可以吃的。

若患者对西洋参过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在储存西洋参时，应将其放置于干燥通风处，避免阳光直射或高温环境，以减少其颜色变化的可能性。

另外，在服用任何药物之前，请务必咨询专业医生的意见，确保安全有效地使用。