乙酰胆碱性荨麻疹是一种皮肤黏膜变态反应，由皮肤中的肥大细胞对乙酰胆碱这种化学物质的不适当反应引起。

乙酰胆碱性荨麻疹是由遗传因素导致机体产生IgE介导的Ⅰ型过敏反应。当受到物理刺激如冷热或情绪紧张时，会促使肥大细胞释放组胺和其他介质，这些介质作用于皮肤上的H1受体，使毛细血管扩张、通透性增加，从而引发风团样皮疹。典型表现为接触冷源后数分钟内出现瘙痒性风团，伴有红斑、肿胀等症状，可能伴随头痛、恶心等不适感。

实验室检查包括血常规、IgE水平检测以及特异性IgE抗体测试；皮肤点刺试验可确认患者是否对特定物质过敏；直立倾斜试验有助于评估晕厥风险。药物治疗主要是口服抗组胺药，如西替利嗪、氯雷他定等非处方药物以缓解症状；对于严重病例，医生可能会开具处方类皮质类固醇喷雾剂或口服抗白三烯药物。

日常生活中，患者应避免已知诱发因素，保持身体稳定温度并穿着透气舒适的衣物。若病情持续加重或伴有其他并发症，应及时就医寻求专业指导。