皮炎患者可以适量食用木耳。

从营养学角度看，木耳富含膳食纤维、维生素及矿物质，能够促进消化系统健康，改善便秘症状。此外，它还含有天然抗氧化物质，有助于清除体内自由基，辅助降低患心血管疾病的风险。但因其属于高纤维食品，过量摄入可能会增加胃肠道负担，因此不宜过多食用。

皮炎患者在急性期时应避免食用木耳，因为此时皮肤屏障受损，可能引起过敏反应或加重炎症。

对于皮炎患者来说，饮食调整是治疗过程中重要的一环。日常生活中还要注意保持良好的个人卫生习惯，避免接触已知过敏原，并且要穿着宽松透气性好的衣物，以减少皮肤摩擦和刺激。