皮炎患者可以适量食用莴笋。

莴笋中含有的营养物质对皮肤无刺激作用，并且可为身体提供必要的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。皮炎患者的皮肤较为敏感，易受外界刺激，因此需要选择温和、低刺激性的食物。莴笋属于低致敏食品，适合皮炎患者食用。

如果个人对莴笋过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮炎症状。

饮食调整是皮炎管理的重要组成部分，但患者应避免食用可能引起过敏反应的食物，如虾蟹等海鲜类食品。同时保持良好的生活习惯和个人卫生习惯也有助于预防皮炎的发生与复发。