白癜风病人可以适量食用芸豆。

芸豆含有丰富的膳食纤维、维生素C、蛋白质等营养成分，有助于促进消化吸收，增强免疫力，对于白癜风患者有益。但需要注意的是，白癜风患者的饮食应多样化，避免单一食物过量摄入，保持营养平衡。同时，建议在医生指导下进行饮食调整，以利于病情控制和治疗效果的优化。

若芸豆出现发霉、变质等情况，则不建议白癜风患者食用，以免诱发或加重皮肤不适症状。

白癜风患者日常生活中应注意均衡饮食，避免高糖、高脂食物，如巧克力、炸鸡等，并注意防晒，外出时涂抹防晒霜或穿着遮阳衣物，保护皮肤免受紫外线伤害。