白癜风患者可以适量吃肉，但不宜过量。

从病理机制看，白癜风患者的皮肤可能存在微循环障碍，而肉食中含有的饱和脂肪酸可能加重血管内壁的沉积物，从而影响血液循环。另外，过多摄入肉类可能会导致体重增加，进而诱发或加剧白癜风的症状。基于上述考虑，建议患者在日常生活中注意饮食平衡，适量摄取肉类，并结合医生指导进行调整。

对于非进展期的白癜风患者，虽然其免疫系统处于相对稳定状态，但由于个体差异性，若长期食用高蛋白、高热量的食物，如红烧肉等，可能导致营养过剩，引起肥胖或其他代谢性疾病，增加患皮肤疾病的风险。

白癜风患者应保持均衡饮食，避免挑食偏食，同时减少酒精和辛辣食物的摄入，以促进身体健康和病情恢复。