咽喉炎患者不建议食用绿豆。

咽喉炎患者的喉咙通常存在一定的炎症反应，而绿豆属于寒性食物，食用后可能会诱发或加剧炎症，从而加重症状。因此，为减轻症状及促进康复，不建议在患病期间食用绿豆。

咽炎患者可适量摄入小米粥、鸡蛋羹等清淡且易消化的食物，有利于缓解不适症状。

对于咽喉炎患者，日常生活中应避免辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，并保持充足的休息，以减少对咽喉部位的刺激和压力。