咽喉炎患者不建议食用生姜。

咽喉炎是由于咽喉部位受到病原体侵袭引起的炎症性疾病，此时患者的免疫系统处于活跃状态，对抗病原体。而生姜属于辛辣刺激性的调味品，进食后会刺激咽喉部的神经反射，使血管扩张，从而促进血液循环，增加血液中的白细胞数量，这些白细胞在与病原体作战的过程中会产生大量的炎症因子，进一步加重咽喉部的炎症反应，因此不建议食用。

咽喉炎患者还应注意避免吸烟、饮酒以及接触有害气体等刺激性物质，以减少对咽部黏膜的损伤。

饮食方面宜清淡易消化，避免过于油腻或辛辣食物，以免加重症状。此外，保持充足的休息，避免过度使用声带，有助于缓解咽喉不适。